Le polpette spaccacuore

Siamo alle solite, il frigo è mezzo vuoto. No, non sono pessimista! E’ più mezzo vuoto che mezzo pieno! In realtà contiene più o meno 10 grammi di ogni cosa: una fetta di prosciutto crudo, una fetta di salame, 10 grammi di grana padano, una patetica fetta di pecorino romano, un uovo ed una svizzera congelata risalente all’ultima glaciazione terrestre.

Perchè non sono disperato?? Perchè la dispensa contiene l’ultimo pacchetto di crackers doria e realizzo che ho tutto il necessario per cucinare le prelibate polpette spaccacuore!

Gli ingredienti già li conoscete, ecco come procedere per la preparazione:

• Scongelate la svizzera al microonde per 4 minuti a bassa potenza
• Riducete in poltiglia la svizzera scongelata e fate straccetti delle fette di prosciutto e salame
• Frantumate i crackers dentro il pacchetto (devono diventare tipo pane grattugiato)
• Grattuggiate il pecorino ed il grana
• Mettere tutto in una terrina, aggiungete un uovo, sale, pepe, peperoncino, prezzemolo (peperoncino e prezzemolo rigorosamente in barattolo! )
• Impastate il tutto fino a raggiungere un blob omogeneo informe
• Dividete il blob in 2 e formate le polpette. Fatele piatte e non sferiche così la cottura sarà ottimale
• Scaldate a fuoco medio una antiaderente con un filo d’olio e disponete le polpette. Coprite con un coperchio. Girate frequentemente le polpette per circa 5 minuti

Et voilà l’infarto è servito! Ma almeno morirete contenti

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